こども農園2026.02.06

こども農園　金曜クラス　#38 味噌作り

ブロッコリーが2株　やっと収穫できました♪切った株の周りからは　新しい赤ちゃんブロッコリー🥦発見！　こちらの成長も楽しみです😊

（右下）おやつタイムで、コンソメスープにする為にブロッコリーを切りますが、その前に　ブロッコリーの洗い方のレクチャー。下向きにしてくるくる回すと、虫や、ゴミが落ちていきます。

先週、さつまいもを蒸して切って　１週間干したものを

今日は炭火で焼いて　美味しい干し芋をいただきました❗️

今週は、先週の話し合いでみんなで決めたメニュー、ブロッコリーのコンソメスープ。

また、せっかく今日は　味噌作りで出た大豆の煮汁があるので、「大豆の煮汁入り　コンソメスープ」を作ることにしました。

材料は、収穫したブロッコリー、農家さんから分けて頂いた大根、大豆の煮汁、隠し味の味噌、これが意外とマッチしました！！　美味しかったです♪

今日も「おいしい！」の声が響きます。

干し芋、味噌になる前の大豆、ブロッコリーと大根のコンソメスープ、スタッフ差し入れの干し柿も炙って、贅沢なおやつタイムでした😊

そして、味噌作りの前段階でのレクチャー。味噌は何でできてる？　発酵が必要だよね？　「腐敗と発酵は違う！」と説明してくれた低学年のこどももいて、その詳しさにスタッフは驚きました❗️

早めにおやつタイムを終わらせて、味噌作りに入ります。材料を混ぜながら　こどもたちの「美味しくなあれ！」「ありがとう！」の声が室内に響きました😊

きみたち、わかってるねー！きっと美味しい味噌が出来るよ❣️

工程は　塩と麹、大豆を順番に混ぜてから、足で踏んでいきます。最後の仕上げは、まあるいお団子にして、パーンと保存容器に投げ入れます。楽しい時間でした。今回はどんな味になるかなー😊

味噌作りの後は、後半ののんびりタイム。この時間を楽しみにしているこども多数（笑）

木登りを楽しむこどもや、お片付けの手伝いをしてくるこどもも。個性が出ますね。

風邪が流行ってますが、体調整えてまた楽しい時間を一緒に過ごしましょうね♪