シニア農園2023.11.28

11月1日・4日シニア農園講習会／江戸東京野菜について・間引き作業

11月1日(水)・4日(土)に第17回シニア農園講習会が行われました！

様子をご紹介します⭐️

この日の講習の前半は座学、後半は区画で実習です。

座学は、NPO法人江戸東京野菜コンシェルジュ協会理事・都市農地活用保全アドバイザーの

松嶋あおいさんをお招きして、「江戸東京野菜について・野菜の美味しい食べ方・保存方法」等を学びました。

シニア農園では今年度から江戸東京野菜に挑戦しており、夏は「寺島ナス」と「半白キュウリ」、秋冬の今は「金町コカブ」と「大蔵大根」を育てています。

普段スーパー等市場でもあまり見る機会も多くないため、講習をきっかけに知った方も多く、今回も江戸東京野菜についてもっと知りたい！とのお声をいただき、実現しました。

今回のお話をきっかけに、江戸東京野菜について更に興味を持っていただいた方もいらっしゃったようです。

また野菜のレシピや保存方法などのお話もしていただきました。

ぜひ収穫後の楽しみに活かしていただければと思います。

松嶋あおいさん、ありがとうございました！

後半は、見本区画で作業内容のレクチャーからスタートです！

水曜日の講師の農家さんは村越さん・庭田さん・高橋宏和さん

土曜日の講師の農家さんは坂本さん・鴨下さんです。

この日の作業は小松菜とほうれん草の間引き・収穫、大根の間引きなどです。

江戸東京野菜を学んだあとでしたので、早速金町コカブや大蔵大根の収穫も！

大根は左側が江戸東京野菜の「大蔵大根」、右側は「三太郎」です。2種類の食べ比べができます！

ほうれん草と小松菜は、間引きをしながら収穫です！

小さな間引き菜も柔らかくて美味しいとのお声も上がります！

また様子をご紹介します⭐️