こども農園2025.10.03

こども農園　金曜クラス　#22 イナゴとヘチマの素揚げ

すっかり秋の顔になった農園。今日の農園の仲間、カラスが来て枯草と遊んでました。

さて、今日は何が収穫できるかな？　ゴーヤはどうだろう？と探すこども。

ヘチマは二本収穫しました。　その他の食べられる野草を探すスタッフ。

こども農園内のテーブルの日よけ兼つるのアーチのヘチマ。

身体を洗うスポンジヘチマになじみがありますが、ウリ科でべることができる夏野菜です。

沖縄や九州ではみそ煮（ナーぺーラーンプシー）などにして食べるそうです。

さて！　先日の田んぼの作業の合間に採れたイナゴ。🦗

よく洗って、足と胴体とをわけて　素揚げにしていきます。

最初は、イナゴって本当に食べるの？　と顔をしかめるこどもたちと

食べるのが楽しみなこどもたちに　分かれました。さて、どうなることでしょう？

今日の収穫物。夏野菜の収穫後で育てた野菜はほぼありませんでしたが、野草が採れました！🥒

ヘチマ、たんぽぽの葉、そばの葉。お味噌汁の具材になります。

今日のシェフたち。イナゴを素揚げする準備やお味噌汁の具を切ったり

ヘチマを素揚げするものと、お味噌汁に入れるもので分けて切ったり。。

ライスペーパーも揚げることにして、自分たちで作った梅で　梅ソースも作っていきます。

大忙し！！！

ライスペーパーを油で揚げると、お煎餅のようにふんわり揚がりました！

梅をたたいて作った梅ソースが　アクセントになります。

さあ！　イナゴが出来上がりました！　胴体と足に分けることで違った触感が楽しめます。

最初はちょっと戸惑っていたこどもたちも

「おかわりないの？」「コリコリして美味しい！」と大好評でした！

ヘチマも　塩をふっていただきました。ズッキーニのような触感でした。

今日はゲストも加わり、イナゴの説明をしてくれました。

「コバネイナゴ」という種類だとレクチャーしてくれましたよ。

昔のおやつは、今のようにお店に売っていないので

畑でとれた野菜やイナゴを佃煮にしたりと　工夫したのですね。

先週種まきしたこどもからは、芽が出たと報告がありました。成長が楽しみですね☆

ところで、シェフが料理を担当している時ですが　木工作業のお仕事担当は

コンポストを作っていました。こちらも畑の土を作るための大事な作業です。

そして！　忘れてはならない「こども農園」での一番大事な作業は農作業♪

先週に続き、秋野菜を植えていきます。今週は苗から出して直植えしていきます。

担当野菜を植えていき、水をまいていきます。丁寧に作業してくれました。

育てたい野菜の苗を、家から持ってきてくれたこどもも。さて、何がそだつでしょうか、お楽しみ

お話タイムの後ののんびりタイムでは、もう本当にやりたいことをやる時間♪

虫のお墓を作る子供や、幼虫を捕まえるこどもも。

のんびりするよりも、追いかけっこをしたり、猿のようになったりと、みんな生き生きしてます。

そんな中、「お片付けを手伝ってくれる人！！」　と声掛けすると、高学年のこどもがお皿を拭くのを

手伝ってくれました。ありがとう！

　最近は日が落ちるのが早くなりましたね。帰り道は気を付けてねー　また来週！