こども農園2025.10.15

こども農園　水曜日の記録　#25　秋のお仕事　

畑の一角につくられたみんなの秘密基地、どこにあるか、わかりますか？
すっかりゴーヤとアサガオとヘチマの緑のカーテンに隠されて、ほんとうの秘密基地になりました。

畑には、かわいい野菜の芽が次々と顔を覗かせ始めました！
こちらは長禅寺菜という山梨県の伝統野菜です！

練馬大根の葉っぱに遊びに来ていたのはヤマトシジミです。

ヘチマの花には、ウラナミシジミがいました！
素敵な羽の模様で、あっちこっち飛んでは止まり、飛んでは渡り。畑の景色はどんどん変わっていくので飽きることがありません。

そんな虫たちの活躍のおかげで、実る野菜たちです。

こちらはトウガンです。

夏に収穫し、先週に最後の収穫を終えた小豆の脱穀のお仕事です。

脱穀の忙しい秋なのです！

こちらはエビスグサ（ケツメイシ）の脱穀。中から出てくる実（種）は、ハブ茶になります。

そしてお米の籾摺りです。すり鉢とスーパーボールを使って、籾をはがしていきます。

籾を擦るのは簡単ですが、剥がれた籾殻と玄米を選別するのが大変！

今日のお話タイムの終わりには、そんな籾摺りのことをお話ししました。

お米は人間に食べられるために実るのではなく、元々は子孫を残すための「種」です。
だから、丈夫な「もみ殻」という服を着て、中の種を守っています。
でも、人が食べるにはこのままでは固いので、「もみ」という服を剥がして、食べやすくする必要があります。

籾を剥がすと、今度は「ぬか」をまとっています。
このままだと栄養満点の「げんまい」ですが、さらに「ぬか」を削っていく（精米する）と、みんなのおなじみ「白米」の登場！
いつも当たり前に食べているお米が、どれほどの手間をかけて自分たちの食卓に届いているのか！
この5月から半年かけて体験しているところです。

まだまだ籾摺りには時間がかかりそうです。